En kolay el açması kıymalı börek nasıl yapılır? Kıymalı börek imalinin püf noktaları

Her börek çeşidinin iç gereci aslında sizin damak tadınıza kalmış. Tabi kimi hamur kıvamlarına ve formlarına uygun içleri tercih etmenin lezzeti arttıracağına da kuşku yok. Bu tanımımızda sizlere el açması nefis kıymalı börek tanımı vereceğiz. Pekala, yöresel kıymalı börek nasıl yapılır?

HABERE İLİŞKİN GÖRÜNTÜ İÇİN TIKLAYIN

Börek yapmak günümüzde hazır yufkalar ile çok kolay bir hal alsa da şimdi el açması yani mesken imali böreğin tadı unutulmuş değil. Her yaştan insanın severek tükettiği el açması börek, kıymalı, patatesli ve ıspanaklı üzere farklı iç gereçler kullanılarak da yapılabilir. Çıtır çıtır kıvamını tutturmak için haberimizde yer alan el açması börek tanımlarını uygulayabilirsiniz. Peki kolay el açması mesken böreği nasıl yapılır? İşte konutta yapılabilecek en hoş kıymalı börek tanımı… Çay saatlerinizi zevke dönüştürecek lezzetli tam ağızlara layık bir börek tanımı. Konuklarınıza ve ailenize çarçabuk hazırlayabileceğiniz kıymalı tepsi börek tanımını denemeden geçmeyin. Yemek vloggerı Hayriye İtimat ve kızı Yelda Kesin bayram sabahı kahvaltınızı süsleyecek enfes el açması kıymalı börek tanımını verdi.

EL AÇMASI BÖREĞİN PÜF NOKTALARI:

  • Şayet yufkanın altınında kızarmasını istiyorsanız iki kat yufka koyduktan sonra iç malzemeyi koyun.
  • Hazır yufkalar ince olduğu için gereç ile nemlenebilir, bunu önleyip kızarmasını sağlamak için iki kat yufka kullanmaya itina gösterin.
  • Yumurta böreğin daha hoş kızarmasını sağlamaktadır.
  • Şayet yumuşak kızarmış bir börek yapmak istiyorsanız böreğin üzerine dökeceğiniz yumurtayı öncelikle biraz soda ile uygunca çırpın.
  • Böylelikle börek hem daha uygun kızaracak hem de yumuşak olacaktır.

EL AÇMASI KIYMALI BÖREK TANIMI:

GEREÇLER

Hamuru için;

Yarım kg un
Tuz
Aldığı kadar su
1 su bardağı sıvıyağ

İçi için;

Yarım çay bardağı sıvıyağ
2 adet orta uzunluk soğan
200 gram kıyma
1 yemek kaşığı erik ekşisi
Tuz, karabiber

Üzeri için;

1 adet yumurtanın sarısı

YAPILIŞI

Un, tuz, su ve sıvıyağ ile hamurunuzu kulak göğsü kıvamında yoğurun. Yarım saat oda sıcaklığında güzelce yoğurduğunuz hamuru bekletin.

Üzerine nemli bez koyabilirsiniz. Hamurun kurumasını pürüzler. Hamurunuz beklerken iç malzemeyi hazırlamalısınız.

Tavaya yağı döküp soğanları pembeleşinceye kadar kavurun. Üzerine kıymayı atıp pişirin. Harç pişip soğuduktan sonra erik ekşisini ekleyin.

Akabinde dinlenen hamuru 6’ya bölün. 6 hamuru yuvarlayın. Akabinde teker teker açma sürecine başlayacağız.

Hamurunuzu evvel biraz merdane ile açın akabinde üzerine ısıttığınız tereyağı, sıvı yağ karışımından sürün ve hamuru kenarlarından tutarak büyütün.

Her köşesinden eşit biçimde büyütmeye çalışın. Hamurun yırtılması hiç değerli değil. Şeffat bir manzara elde edene kadar hamuru elde açma sürecine devam edin.

İç materyalinizi düz bir şerit halinde bir köşeye dökün bir şerit de karşı tarafına sonra karşılıklı iki tarafı da rulo halinde sarın.

Hamur yağlı olduğundan çarçabuk sarılacaktır.

Ortada buluşan iki ruloyu bıçak yardımı ile birbirinden ayırın ve tepsiye ortadan başlayarak ruloları dolayarak bu sürece börek tepsiyi kaplayıncaya kadar devam edin.

En son yumurta sarısını böreğin üst kısmına sürün ve 200 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık yarım saat pişirin.

Pişme sürecini bitirdiğiniz böreğinizi kare dilimlere bölerek servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu