Haluçka nedir ve Haluçka hangi yörenin? Haluçka nasıl yapılır?

Kanal D ekranında yayınlanan Gelinim Mutfakta yarışında gelinler bugün Haluçka yapıyor. Gündüz neslinin sevilen programı Gelinim Mutfakta yarışını takip eden izleyiciler ise Haluçka nasıl yapılır, materyalleri nelerdir? Haluçka tanımı sorularına cevap arıyor. Pekala Haluçka yemeğini en hoş hangi gelin yapacak?

Haluçka, tavuk, nohut ve hamurun bir ortaya gelmesiyle oluşan hoş bir çorba. Kastamonu’dan Samsun’a yörelerimiz ortasında paylaşılamasa da bir göçmen yemeği olduğu söylenebilir. Çok da doyurucu bir çorba olan haluçkayı tek başına yiyip pek hoş doyabilirsiniz. Samsun mutfağıyla özdeşleşen haluçka, hamur, nohut ve tavuk eti ile hazırlanan bir yemektir. İsteğe nazaran tavuk yerine kırmızı et de kullanılabilir. Ekseriyetle başlangıç menülerinde sunulan haluçka çorbası, Samsun ve etrafında sık sık tüketilir. Materyaller hazırsa, haluçka çorbası tanımına geçebiliriz.

sadsad

HALUÇKA TANIMI:

MALZEMLER

1 bardak nohut
1 adet tavuk budu
Salça
Yağ
Tuz

Hamuru için;

5 bardak un
2 yumurta
2 tatlı kaşığı tuz
1 buçuk bardak su

YAPILIŞI

Nohutları akşamdan ıslatın.

Unu, suyu, yumurtayı ve tuzu bir kapta karıştırın ve yoğurun.

Sert bir hamur elde edin ve oklavayla çok ince olmayacak formda açın.

Yufkayı kenarları yarım santimetre genişliğinde karelere bölün. Hamurları yapışmaması için unlayın.

Bir tencerede nohut ve tavuğu haşlayın. Tuzunu ek edin.

Haşlanan tavuğu bir kenara alın.

Nohutlar piştiği vakit yaptığınız hamurları da tencerenin içine ekleyin ve tavuğu tencerenin içine didikleyin.

Bir tavada yağ, tuz ve salçayı hafif kavurun.

Sosu çorbaya ekleyip, karıştırın.

Sıcak servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun…

İlgili Makaleler

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir

Başa dön tuşu